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L'avis des experts
Un bouquet élégant et complexe avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de kiwi avec des touches de levure, de pain grillé beurré et des notes de noix et de miel. En bouche une mousse élégante, une acidité fraîche, des fruits à pépins frais, de l'orange, des fruits jaunes et une longue finale avec des notes minérales et des touches de levure et de noix.
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Couleur dorée brillante avec une mousse fine. Nez pur et crayeux, arômes plutôt intenses de fruits à noyau pâles et frais, fruits secs concassés, confit de citron et quelques notes autolytiques de beurre et de brioche. Très belle vivacité et structure en bouche, il reste dans un cadre de corps moyen mais avec une belle intensité et pureté de saveurs, encore jeune mais très prometteur avec à la fois puissance, fraîcheur et grande longueur.
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Un champagne millésimé, il laisse entrevoir la maturité tout en préservant un cœur frais de fruit et de texture équilibrés. Presque également équilibré entre Pinot Noir et Chardonnay, le vin réunit structure et minéralité pour soutenir le fruit. Dégustez ce champagne à partir de 2021.
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Un exemple qui plaît à tous, montrant un équilibre et une intégration d'ensemble, avec une acidité légèrement salivante et une texture crémeuse mariée à un mélange séduisant de saveurs de cerise blanche, de biscotti aux amandes, de lemon curd et d'anis. Une belle veine de minéralité épicée anime la longue finale.
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Guide vert 2022 Le style de la maison s'appuie sur ce style grillé. Le millésime 2012 montre quand même derrière la réduction un bon niveau de maturité et tout souligné par la touche briochée et pain toasté. La bouche possède une bonne envergure car le millésime trace et il apporte un peu de gras et de rondeur.
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Lumineux jaune or, sous la protection des fruits blancs et jaunes à noyau, l'épiderme est marin, iodé, les évocations de poissons blancs noblement fumés se montre tout en appétence. et des fruits secs noisette. Fine et grasse texture de bouche, le citron jaune rayonne à travers les grands fruits secs, la mâche est de très bonne physionomie et la finale orangée subtilement savoureuse de son acidulé mûri. Très accompli.
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