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1996
CHÂTEAU PAPE CLEMENT 1996
Cépage /Assemblage : Merlot (~49%), cabernet sauvignon (~46%), cabernet franc (~3%), petit verdot (~2%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : En barrique neuves pendant 18 mois
Maturité : (2011 - 2030) - A boire ou conserver
Accord Mets et Vins : Les vins rouges du Château Pape Clément, qui ont des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu’une belle acidité, peuvent être associés à des plats tels que les viandes rouges (bœuf, chevreuil), le poulet, les gibiers, les plats à base de champignons, les plats épicés
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L'avis des experts
. Belle couleur légèrement évoluée. Nez fin, fruité, frais et complexe à l'agitation du verre. Touche de caramel et de fumée. Belle attaque pulpeuse se développant velouté. Juteux, savoureux, aromatique, le vin avance sur une bonne corpulence et un arôme de fumée. Finale tramée, longue et encore tanique mais raffinée. On peut commencer à le boire.
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Vieille école, cuir, champignons, terre humide, bois. Tout tertiaire, pas d'arômes de fruits. Très bien, mais pas excellent. Un peu unidimensionnel
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À pleine maturité, avec un nez rempli de fumée, de thym, de terre, de cigare allumé, de forêt feuillue et de cassis. Il y a un léger sentiment de rusticité en bouche, moyennement corsé, qui alterne entre le cassis frais et les canneberges en finale.
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Nez très légers. Tanins très poussiéreux devient encore plus évident que les fondus de fruits. Mais il ya une moyenne convaincant pour ce vin. Tout un coup de pied. La texture suave.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1996
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac Leognan
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Voilà des siècles, le Pape Clément V, élu en 1305, fut propriétaire de ces terres-là.
Le Château Pape Clément est l'un des fleurons du large éventail de vignobles que possède Bernard Magrez de par le monde. Basé à Bordeaux, ce grand propriétaire a fait de la qualité son cheval de bataille, son atout pour affronter une concurrence sans cesse croissante dans le secteur du vin. D'où le soin apporté au Château Pape Clément et à ce terroir dont les vertus exceptionnelles font la réputation de Pessac depuis plus de 7 siècles. A Pape Clément la taille et l’effeuillage sont d'une rare exigence de même que l’égrenage qui est effectué la main. Les méthodes de vinification et d’élevage réalisées à Pape Clément suivent des règles très strictes. Tout est mis en œuvre au Château Pape Clément pour que la nature exprime sans entrave ce qu'elle a de meilleur. Avec son Grand Cru Classé de Graves « Pape Clément Des vins à mettre en cave pour les oublier et, deux décennies plus tard, les déguster comme s'ils étaient les égaux des plus grands.
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