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L'avis des experts
Nous ne savions pas vraiment à quoi nous attendre en ouvrant cela, peut-être juste la joie de goûter un vieux Champagne d'une cuvée spéciale dans une taille de bouteille appropriée. En faisant sauter le bouchon, pas de psshhhit, inquiétude. Versez le vin, belle couleur dorée, humez, goûtez, BOUM incroyable. Les bulles sont toujours là, grande profondeur, finale, acidité. Fabuleux souvenir
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Un Champagne délectable – du bouquet de miel, d'épices et d'amande à travers la texture crémeuse, les saveurs audacieuses et la finale persistante. Montre la complexité de l'âge tout en conservant l'acidité vibrante et la fraîcheur de la jeunesse.
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Caractéristiques
Informations château
Fondée en 1827, le vignoble de la Maison Mumm s’étend aujourd’hui sur près de 218 hectares. Il couvre 25% des besoins de la production. Les 75% restants sont fournis par des vignerons indépendants avec lesquels des liens privilégiés ont été tissés. Comme l’exige le décret d’application de l’AOC « Champagnes » les vendanges s’effectue à la main.
Près de 2 siècles après sa création, la Maison Mumm est située parmi les huit plus grands crus les plus réputés du vignoble champenois. Le domaine s’efforce de continuer à mettre en application la vision de Georges Hermann Mumm : l’élaboration de Champagnes de grande qualité.
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