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L'avis des experts
Un blanc étroitement enroulé et complexe qui prend du temps à se dévoiler, révélant lentement des fleurs de pommier, de la nectarine juteuse, du citron vert et des fruits de verger épicés traversés de sel marin et de notes levurées savoureuses. Soyeux au toucher, avec une minéralité pierreuse rafraîchissante et un éclat de zeste de pamplemousse amer et de menthe fraîche. Persistant et long, avec une note de brioche grillée joliment intégrée.
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Très bel équilibre dans ce millésime où les blancs sont bien souvent chétifs. Le Mont se distingue par sa complexité aromatique, sa largeur d'épaules. Un équilibre savoureux, un relief dynamique des saveurs étirant la finale par de beaux amers.
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Caractéristiques
Informations château
Domaine Huet
Le Domaine Huet est un domaine viticole renommé situé à Vouvray, en France, dans la vallée de la Loire. Fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine est réputé pour produire des vins d'exception issus du cépage Chenin Blanc. La famille Huet élabore des vins à Vouvray depuis plus de 90 ans. Ils sont pionniers de la viticulture biodynamique et pratiquent cette approche holistique depuis le début des années 1980. La philosophie du domaine est de produire des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.
Les vignes sont plantées sur trois terroirs distincts :
- Le Mont : un terroir siliceux et argilo-calcaire qui produit des vins élégants et complexes.
- Le Haut-Lieu : un terroir riche en argile qui produit des vins puissants et structurés.
- Clos du Bourg : un terroir calcaire qui produit des vins riches et ronds.
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