DOMAINE DUJAC 2011
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Grand Cru

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L'avis des experts

(1-2014) Un soupçon de bois encadre un nez intensément terreux, complexe et notamment mûre qui présente des notes d'épices, de prune et de cassis. Il a une richesse excellente, une taille, un poids et des muscles dynamique, beaucoup de saveurs et un extrait minéral qui offre une belle finition et une extraordinaire bonne longueur. L'équilibre des éléments structurels est impeccable et j'aime particulièrement le sentiment de tension, d'énergie et relief qui rend ce vin agréable à boire.
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96 / 100
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The Wine Front : Tim Atkin : 95100 Asian Palate Jeannie Cho Lee : 94100 Stephen Tanzer : 94100 Vinous Antonio Galloni : 94100
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Millésime Vin  2011
Région Bourgogne
Appellation Clos de la Roche
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Domaine Dujac

Producteur de vins de Bourgogne, la domaine Dujac est situé à Morey-Saint-Denis en appellation Gevrey-Chambertin. Fondée en 1967 par Jacques Seysses, héritier d’une célèbre fabrique de biscuit (Belin), il souhaite alors se reconvertir et se lancer dans la viticulture.

Les vins du domaine ont commencé à être mis en bouteille en 1969. En 2005, le domaine s’agrandit avec des parcelles prestigieuses : Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant et Chambertin. Depuis 2008, le domaine Dujac a adopté une agriculture raisonné et respectueuse de l'environnement en étant certifié Bio.

Il compte aujourd’hui près de 17 hectares, les vignes ont en moyennes 35 ans d’âges et les récoltes s’effectue à la main. Les cépages qui y sont produit sont le pinot noir et le chardonnay.