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L'avis des experts
(1-2014)
Un soupçon de bois encadre un nez intensément terreux, complexe et notamment mûre qui présente des notes d'épices, de prune et de cassis. Il a une richesse excellente, une taille, un poids et des muscles dynamique, beaucoup de saveurs et un extrait minéral qui offre une belle finition et une extraordinaire bonne longueur. L'équilibre des éléments structurels est impeccable et j'aime particulièrement le sentiment de tension, d'énergie et relief qui rend ce vin agréable à boire.
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Tim Atkin : 95100
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2011
Classement
Bourgogne - Grand Cru
Région
Bourgogne
Appellation
Clos de la Roche
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Bio
Oui
Informations château
Producteur de vins de Bourgogne, la domaine Dujac est situé à Morey-Saint-Denis en appellation Gevrey-Chambertin. Fondée en 1967 par Jacques Seysses, héritier d’une célèbre fabrique de biscuit (Belin), il souhaite alors se reconvertir et se lancer dans la viticulture.
Les vins du domaine ont commencé à être mis en bouteille en 1969. En 2005, le domaine s’agrandit avec des parcelles prestigieuses : Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant et Chambertin. Depuis 2008, le domaine Dujac a adopté une agriculture raisonné et respectueuse de l'environnement en étant certifié Bio.
Il compte aujourd’hui près de 17 hectares, les vignes ont en moyennes 35 ans d’âges et les récoltes s’effectue à la main. Les cépages qui y sont produit sont le pinot noir et le chardonnay.
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