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L'avis des experts
Très satisfaisant, avec une épaule d'agneau braisée. Chocolat et cerise à plein régime, avec une acidité relativement élevée qui maintient le tout en équilibre. Prêt à boire avec une carafe de 90 minutes, mais durera encore longtemps.
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Ce vin avait déjà commencé à s'arrêter. Avec de l'effort, on retrouve quelques arômes de cerise et de chocolat amer. De style élégant, ce vin moyennement corsé se termine sur des notes de fruits rouges. Il se boit bien jeune.
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Échantillon de baril. Épicé, avec des tanins bien extraits et du bois épicé. Le fruit est cependant frais, avec de belles saveurs de cassis.
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Il est piquant à l'attaque, avec une touche de prune de Damas compensant les saveurs plus foncées de cassis chaud et de figue qui évoluent en milieu de bouche, le tout suivi de notes d'épices et de réglisse qui complètent la finale.
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Des fruits rouges vibrants et aromatiques avec une vraie fraîcheur. L'entrée en bouche est marquée par des notes de mûre foncée et mûre, avec des tanins denses et finement texturés. Finale modérée. Un rouge moyennement corsé avec un caractère fruité rafraîchissant.
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Dégusté à l'aveugle. Pourpre foncé ; plus bleu que la plupart de ses pairs. Doux et rond. Joliment équilibré avec des fruits frais, quelques tanins encore présents mais une concentration fruitée suffisante pour aller jusqu'au bout.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2008
Classement
St Emilion - Grand Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Emilion
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Château la Dominique est un Saint Emilion typique, aux notes de fruits noirs, biens mûrs, de cassis, de réglisse. En bouche il se montre plaisant, ample, avec des tanins qui gagneront en fondu avec les années. Très bon rapport qualité/prix, il sera parfait entre 6 et 10 ans.
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