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L'avis des experts
C'est un blockbuster. Il regorge de caractère de pomme surmûrie, de citron et de pêche fraîche. Pourtant très réservé. Corsé, avec une structure exceptionnelle et une finale très, très longue. Comme un grand cru de Bourgogne. Fantastique.
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Christer BYKLUM : Vers le doré. Pommes, agrumes, minéraux, fruit frais, pétales de rose, agrumes, nuancé et détaillé, en couches. Acidité fraîche, vivante, élégante, plus fraîche que prévu pour le millésime, arrondie, détaillée, complexe, longueur incroyable
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Très pur au départ, puis juste un soupçon de laine mouillée au nez | mais sec comme un coup de trique, ferme, racé et exactement ce qu'on attend d'un Domaine de Chevalier dans la force de l'âge
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L'un des meilleurs blancs secs du millésime, le 2000 offre des notes de lanoline, d'agrumes, de pamplemousse, de fumée et de minéralité avec des nuances de bois toasté en arrière-plan. Cet effort de corps moyen à plein, profond, concentré, pur et intense est une réussite pour le millésime. Il devrait atteindre son apogée dans 5 à 6 ans et durer deux décennies.
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Caractéristiques
Informations château
Domaine de Chevalier est un domaine viticole bordelais qui produit des vins rouges : le vignoble couvre 37 hectares pour les rouges avec principalement du cabernet sauvignon, de merlot, cabernet franc et du petit verdot. Pour les vins blancs, Domaine de Chevalier possède seulement 5 hectares de vignobles en sémillon et sauvignon.
Le domaine de Chevalier est un domaine renommé, il figure parmi les grands crus classés de Graves.
Les meilleurs millésimes sont 1953, 1955, le millésime 1959, vins de 1962, le millésime 1975, grands crus de 1985 ou encore les millésimes 2005 et 2009.
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