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2003 DOMAINE DE CHEVALIER 2003
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L'avis des experts
très sympa, difficile de dire si plus de temps est nécessaire
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Robe rubis soutenu, reflets violets, subtil bord ocre. Zeste d'orange frais, verveine et chêne fin, cerises noires et cassis en fond, bouquet invitant. Texturé, nuances de réglisse, fruit subtil, acidité fraîche, minéral et bonne persistance, cerises en arrière-bouche. Montre une belle longueur, un potentiel de garde certain, accessible; pas vraiment une icône, mais facile à boire.
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Ce 2003 est mûr et ample, avec une veine sanglante et la fine terre minérale qui caractérise ce terroir. Riche et épais en bouche également, la technique d'élevage sur lies de Derenoncourt à la bourguignonne donne une texture voluptueuse et ample et beaucoup de fruits expressifs de cèdre et de cassis. Le fruit accessible ne manque pas ici, mais une bonne structure tannique et une acidité suffisante donnent également de l'équilibre à l'une des stars du millésime.
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Plus intéressant avec ses senteurs parfumées de tabac, de terre, de boîte à cigares, de cerise noire et son nez épicé que sur la bouche moyennement corsée, raffinée, douce et remplie de cerise noire. Il n'y a aucune sensation de confiture ou de surmaturité dans le caractère du vin. Il est probablement proche de sa pleine maturité car il délivre déjà l'essentiel de son charme.
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Arômes intenses de mûre, de cerise, de tabac et de chocolat au lait. Corsé, avec des tanins ultrafins et une belle finale de fruits mûrs et de terre légère. Très équilibré et raffiné. Déjà délicieux.
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Noyau profond avec brique au bord. Notes subtiles de sous-bois et de fruits rouges. Peut-être une note de pruneau mais frais tout de même. Bouche douce mais acidité suffisante pour apporter de la fraîcheur. Un peu monotone mais très bon pour le millésime et qui tient toujours le coup. Finale légèrement desséchant.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2003
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Graves
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Domaine de Chevalier est un domaine viticole bordelais qui produit des vins rouges : le vignoble couvre 37 hectares pour les rouges avec principalement du cabernet sauvignon, de merlot, cabernet franc et du petit verdot. Pour les vins blancs, Domaine de Chevalier possède seulement 5 hectares de vignobles en sémillon et sauvignon.
Le domaine de Chevalier est un domaine renommé, il figure parmi les grands crus classés de Graves.
Les meilleurs millésimes sont 1953, 1955, le millésime 1959, vins de 1962, le millésime 1975, grands crus de 1985 ou encore les millésimes 2005 et 2009.
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