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L'avis des experts
Vibrantes, rafraîchissantes et vives, les qualités d'agrumes, de chèvrefeuille, d'écorce de citron, de pomme verte et de pierre concassée commencent tout juste à se manifester pleinement. Des tonnes d'énergie se trouvent dans chaque reniflement et chaque gorgée. Et cela ne fait que commencer son voyage. Sur la base des millésimes précédents, il devrait vieillir pendant des décennies.
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Vert vif, reflets argentés. Un soupçon de citron vert, de pomme verte délicate et un peu de zeste de pamplemousse. Fruit d'orange juteux, élégant et délicat, fines nuances de caramel, équilibré, colle bien, poire mûre en finale, un compagnon de repas corsé.
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Plus large et moins précis que le millésime 2013 avec des saveurs plus râpeuses. Ce blanc est destiné à une consommation assez précoce et les arômes sont déjà accessibles et prêts à être dégustés.
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Couleur jaune pâle. Nez intense et variétal marqué par un sauvignon blanc pas assez mûr. Hortie, buis. Bouche légère au fruité trop discret. Simple.
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Un des meilleurs Bordeaux blanc sec de cette année : beau potentiel aromatique avec des notes d'acacia et de cèdre, bien mené, acidité notable, finale juteuse de fleurs et de groseilles. Devrait mûrir.
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Très adhérent, dominé par le Sauvignon. Un peu comme un bourgogne blanc dans la structure (mais pas dans la saveur). Bien fait.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2012
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Graves
Couleur
Blanc
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Domaine de Chevalier est un domaine viticole bordelais qui produit des vins rouges : le vignoble couvre 37 hectares pour les rouges avec principalement du cabernet sauvignon, de merlot, cabernet franc et du petit verdot. Pour les vins blancs, Domaine de Chevalier possède seulement 5 hectares de vignobles en sémillon et sauvignon.
Le domaine de Chevalier est un domaine renommé, il figure parmi les grands crus classés de Graves.
Les meilleurs millésimes sont 1953, 1955, le millésime 1959, vins de 1962, le millésime 1975, grands crus de 1985 ou encore les millésimes 2005 et 2009.
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