1985 DEUTZ Cuvée William Deutz 1985

(12-2013) Après débouchage nous avons trouvé ce vin très fermé et acide, certes avec un joli névé mais très discret, il s'est développé de manière presque étonnante, montrant une complexité particulière et une superbe harmonie après quelques dizaines de minutes, est resté frais même après une aération prolongée et notes développées d'épices, de cacao, de chocolat blanc et de fruits confits. Une goutte merveilleuse qui doit absolument être servie en carafe ou ouverte une heure avant de boire et de sortir un demi-verre de vin.