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L'avis des experts
La couleur était d'un or clair, qui s'éclaircissait davantage avec le temps dans le verre. Le nez évoluait constamment avec de légers arômes de caramel, entremêlés de notes d'agrumes et de marmelade. Ces saveurs se retrouvaient en bouche, flottant légèrement sur le palais, avec l'acidité qui nettoyait toute sucrosité résiduelle et laissait une longue finale. Une bouteille très délicieuse et harmonieuse.
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Caractéristiques
Informations château
Le Château Coutet est un domaine viticole bordelais situé sur les terres de Barsac. Le Château compte plus de 38 hectares de vignes prrincipalement les cépages de Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle. Coutet est un premier cru classé de Sauternes au classement des crus classés de Sauternes.
Comme au Château d'Yquem, les vieux pressoirs verticaux sont toujours en service et le moût, après débourbage, est vinifié en barriques neuves. Le Château Coutet produit un nectar d'une longévité exceptionnelle. Sous la direction de Marcel Baly depuis 1977, le vin a gagné en richesse de liqueur, tout en conservant sa fraîcheur et sa grâce.
Les meilleurs vins du Château sont le millésime 1929 et 1949, les vins de 1959, le millésime 1961, le millésime 1989, les crus classés de 1990, vins grands crus de 2000 et le jeune millésime de 2005.
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