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1981 CHÂTEAU CANON 1981
1er Grand Cru Classé B
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L'avis des experts
Couleur rouge sombre. Bonne intensité. Reflets vermillons. Brillante. Nez intense et fin. Très fruité et assez complexe. Note légèrement végétale. A l'agitation toujours cette pointe un peu verte. Mais le fruit est derrière. Puissant. Très belle attaque charnue. Développement sur une structure de forme ronde, fruitée et juteuse qui évolue assez ample et concentrée vers une finale puissante à l’astringence encore marquée mais savoureuse
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Un peu vert au nez, élancé mais vif, frais et minéral, assez serré et un peu fin en finale.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1981
Classement
St Emilion - 1er Grand Cru Classé B
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Emilion
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Le Château Canon est un domaine viticole de 34 hectares situé à Saint-Emilion en Gironde. Classé Premier grand cru classé B du classement de Saint Emilion, le Château Canon fût l’un des premiers domaines du Bordelais où la vigne tenait une place principale. Voisin d’Ausone, le vin pourtant 1er grand cru, n’a jamais atteint le niveau qu’on pourrait attendre de lui.
Le rachat du Château Canon en 1996 par la société Chanel a néanmoins donné un second souffle à ce cru. En effet, de gros investissements, notamment au chai ont permis d’améliorer la qualité du vin. Le Château Canon est connu pour sa sélection méticuleuse des grains en trois étapes et nul doute que le travail entreprit par le domaine portera de plus en plus ses fruits.
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