Château Latour, Premier Cru Classé en 1855

755

Le Château Latour a été créé en 1680, ce qui en fait un des plus anciens domaines du Médoc. Depuis toutes ces années, le Château n’a eu de cesse d’améliorer ses techniques et son savoir faire. Cette recherche constante d’excellence lui permet de rester au plus haut, les bonnes années comme les mauvaises.

Au coeur du domaine, la parcelle principale, nommée « l’Enclos« , est constituée de 47 hectares de vieilles vignes qui sont précieusement entretenues, car seules capables de donner naissance au « Grand Vin« . Les 18 hectares de parcelles extérieures, les pieds de vigne de moins de 10 ans et les cuvées éventuellement déclassées produisent le deuxième vin du domaine, « Les Forts de Latour« .

Élevage : en barriques neuves pendant 18 mois.

Encépagement moyen : 75 % de Cabernet Sauvignon ; 20 % de Merlot ; 4 % de Cabernet Franc ; 1 % de Petit Verdot.

Production moyenne : environ 200 000 bouteilles par millésime, soit 55% de la production totale.

Il y des millésimes légendaires comme le Latour 1961 qui a obtenu les plus hautes notes de la part de tous les experts.