2003 CHAPOUTIER L'ERMITE Blanc Magnum 2003

 L'Ermitage l'Ermite blanc 2003 est presque effrayant par son intensité et sa liqueur exagérée de pierres et de minéraux. Je garderai mes notes de dégustation brèves car il y a moins de 60 caisses de ce vin extraordinaire. Il représente l’essence de marmelade, d’huile d’agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Ce grand vin blanc sec est sans doute 2 à 3 fois plus concentré que les plus grands Montrachets que j'ai jamais goûtés.

 Celui-ci se précipite sur vous, avec des notes de tartine de poire, de noix de coco, de beurre doux, de mangue et de miel. Alors que vous pensez l'avoir compris, il surgit avec une nouvelle vague de saveurs minérales, de noisette et d'abricot frais. La texture ressemble à de la porcelaine et la finale est longue, c'est un euphémisme. Oubliez le fonds universitaire ; offrez-vous. À boire dès maintenant jusqu'en 2030.

 Teinte orange oxydée. Le nez sent le Sauternes, le zeste d'orange, la cire d'abeille. Pnp, je me suis amélioré au cours des 1,5 heures où j'ai apprécié mon verre, même si cette bouteille n'est pas dans le meilleur état.